L’IZSLT è un punto di riferimento tecnico-scientifico per la tutela della qualità e della sicurezza del latte e dei prodotti lattiero-caseari lungo tutta la filiera produttiva. La nostra attività si inserisce in una visione integrata One Health, che riconosce l’interconnessione tra salute animale, salute umana e ambiente come fondamento della prevenzione. Il latte è un alimento essenzial...
La sicurezza alimentare riguarda tutte le attività che permettono di garantire che gli alimenti che arrivano sulle nostre tavole siano sicuri e controllati. Significa prevenire rischi per la salute, assicurando che i cibi rispettino precise regole igieniche e sanitarie lungo tutta la filiera: dalla produzione in allevamento o in campo, alla trasformazione industriale, fino alla vendita e al con...
